Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° L811


The smooth dark chocolate with less fluidity for moulding big hollow figures, ganaches and spreads

Recipe N° L811

Backen mit der legendären 811.
Begeistern Sie mit einem Überfluss an dunklem Schokoladengeschmack, den die professionelle Anwender besonders lieben! Stellen Sie sich einen intensiven und gleichzeitig ausgewogenen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten und einem angenehmen Mundgefühl vor.
Da die Rezeptur Nr. L811 nur einen geringen Anteil an Kakaobutter hat, eignet sich ihre dicke Konsistenz ausgezeichnet für die Verwendung in Teigen.
Sie hält selbst der Temperatur Ihres Ofens stand, ohne zu verbrennen!

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten
Fluidität
Very low fluidity
Geschmacksprofil
  • 4
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 1
    sauer
  • 0.5
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao48.2
    % Kakaobutter28.2
    21.5% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett28.2
    % Kakaobutter28.2
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Applications

Verfügbare Verpackungen

  • L811NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • L811-T70
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • L811NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-

Art. Nr.

  • L811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-