Callebaut RB1
Product information
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mittlere Fließfähigkeit3
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47.3%Min. % Kakaotrockenmasse
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26.3%Min. % Milchtrockenmasse
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35.9%Fett %
Verzaubern Sie mit ganz neuem Schokoladengeschmack und Farbe.
Tauchen Sie ein in die rubinrote Farbe. Verlieren Sie sich in der intensiven Fruchtigkeit und in den frischen, sauren Noten. Die RB1 Schokolade aus der rubinroten Kakaobohne enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Ihr einzigartiger Geschmack und Farbe laden Sie dazu ein, einmalige Kombinationen und neue Ideen für Konfekt, Backwaren und Desserts auszuprobieren.
Mit ihrer vielseitigen Konsistenz eignet sich die rubinrote RB1 ausgezeichnet für eine Vielzahl an Anwendungen, vom Formen und Überziehen bis hin zu Mousses und mehr.
Characteristics
Composition
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47.3%Min. % Kakaotrockenmasse0% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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26.3%Min. % Milchtrockenmasse0% Milchfett0% Fettfreie Milch
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35.9%Fett %0% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- Ruby
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Taste profile
- Säuerlichkeit
- Süß
- Fruchtiger Geschmack
Ruby
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Kakao 1.5
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Süß 5
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Vanille-Aroma 2.5
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Säuerlichkeit 5.5
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Fruchtiger Geschmack 4.5
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Milchgeschmack 3
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Cremig 2
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Tellerdesserts
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Certifications
- Passend Für:
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg Packung | 4 Packungen/Karton
- Other packages:
Pairing tips
- Pfeffer
- Curry
- Zimt
- Vanille
- Lebkuchen
- Minze
- Wasabi
- Basilikum
- Safran
- Rosmarin
- Passionsfrucht
- Litschi
- Aprikose
- Ananas
- Kokosnuss
- Zitrusfrüchte
- rote Früchte
- Mango
- Algen
- Rosé-Champagner
- Fruchtiges Bier
- Gueuze-Bier
- Honig
- Cuberdon
- Karamell
- Mandeln
- Haselnüsse
- Sesamöl
- Camembert
- Roquefort
- grüner Tee
- Saké
- Kaffee
- Essige
- Sojasauce
- dunkle Schokolade
- Goldschokolade Callebaut
- Velvet Schokolade von Callebaut
- Jakobsmuscheln
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