Recipe N° 845

Probieren Sie einen extra milchigen Geschmack mit angenehmer Süße.
Von einer herrlich warmen Farbe bis hin zum milchigen Geschmacksprofil: Bei der Rezeptur Nr. 845 handelt es sich um eine seidig weiche Schokolade mit milden Kakaonoten und einem hohen Milchanteil. Ihr Geschmack wird angenehm durch süße Noten abgerundet.
Für diese Rezeptur haben unsere Meister der Schokoladenherstellung eine besondere Milch ausgesucht, die nach dem Conchieren diese sahnigen Noten entstehen lässt.
Die 845 ist eine vielseitige Schokolade für das Formen oder Überziehen von Konfekt, als Basis für Schokoladenganaches, zum Aromatisieren und mehr.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

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Beschreibung

Milde Kakaonoten – milchig – Karamellnoten

Fluidität

Standard fluidity

Geschmacksprofil

3
Kakaogeschmack
2
roasted
4
caramel
1
süß
0.5
Vanille
0.5
fruchtig
3
milchig
3
Sahne

Zusammensetzung

% min. Kakao32.7
% Kakaobutter29
5.2% Fettfreier Kakao
% min. Milch27.3
% Milchfett8.1
20.7% Fettfreie Milch
% Fett37.1
% Kakaobutter29
8.1% Milchfett

Kombinationstipps

Aprikose
Apfel
Lindemans Apple
Honig
Gruyere
Ziegenkäse

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.