Recipe N° 826N-NV
Ein komplexer Charakter, der das Herz jedes Liebhabers von Milchschokolade erobert.
Das Milchschokoladenrezept Nr. 826N ist eine komplexe und vollmundige Milchschokolade. Ihr Körper aus Röstkakao wird ergänzt durch cremigen Geschmack, deutliche Karamellnoten und dem Aroma von Spekulatius.
Die ausgesuchten Inhaltsstoffe und die sorgfältige Conchierung sorgen für den einzigartigen Geschmack dieses Rezeptes. Rezept Nr. 826N eignet sich hervorragend für in Form gegossene Tafeln und Kreationen mit Schokoladenüberzug. Pur genossen entfaltet es sein gesamtes Potenzial im Gaumen. Und dank seiner Allround-Konsistenz kommt es in vielen Anwendungsbereichen zum Einsatz: Zum Aromatisieren von Ganaches, Crèmes, Mousses und Eiscrème, für Saucen etc.
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Cremiger Karamellgeschmack, Anklänge an Spekulatius.
Geschmacksprofil
- 2Kakaogeschmack
- 1Röstaroma
- 3Karamellgeschmack
- 3süß
- 0.5Vanille
- 4milchig
- 4Sahne
- % min. Kakao30.9% Kakaobutter29.62.5% Fettfreier Kakao
- % min. Milch20.1% Milchfett5.815.3% Fettfreie Milch
- % Fett35.4% Kakaobutter29.65.8% Milchfett
Kombinationstipps
- Erdbeere
- Banane
- Kasteel dark
- Holunderblüte
- Chimay (belg.Schnittkäse)
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Verfügbare Verpackungen
-
Callets™ 10kg Packung
Art. Nr.
- 826N-NV-554 *Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton | Euro pallet
Haltbarkeit
- 18 Monate
Zertifizierungen
- Kosher Dairy