Recipe N° 70-30-38
Extra bittere Schokolade, mit einem stark ausgeprägten Röstaroma.
Vanille extra dunkel 70.4%, Tropfen
Cocoa Horizons Foundation
Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.
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Beschreibung
Extra bittere Schokolade, mit einem stark ausgeprägten Röstaroma.
Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
- 4.5Kakaogeschmack
- 4roasted
- 4bitter
- 2süß
- 1Vanille
- 2sauer
- 1fruchtig
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Zusammensetzung
- % min. Kakao70.5% Kakaobutter38.933.6% Fettfreier Kakao
- % min. Milch0
- % Fett38.9% Kakaobutter38.9
Kombinationsemphelungen
- Salz
- Marrokanischer Kümmel
- Sechuan Pfeffer
- Heidelbeere
- Limette
- Chardonnay
- Leffe dark
- Balsamico-Essig
- Brie
- Earl Grey
Bohnenherkunft
Überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Packungsgröße
-
Block 5kg Packung
-
Callets™ 10kg Packung
-
Callets™ 2.5 kg Packung
Art. Nr.
- 70-30-38NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
Mindesthaltbarkeitsdatum
- 24 Monate
Zertifikate
- KP-
Art. Nr.
- 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
Mindesthaltbarkeitsdatum
- 24 Monate
Zertifikate
- KD-
Art. Nr.
- 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton
Mindesthaltbarkeitsdatum
- 24 Monate
Zertifikate
- KD-
- Halal