VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE

Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Recipe N° 668

Kreationen mit einer Milchschokolade mit besonderem Karamellgeschmack.
Bei der Rezeptur Nr. 668 handelt es sich um eine besonders sahnige Feinste Belgische Milchschokolade mit intensivem Karamellgeschmack. Durch ihre verlockend helle Farbe ist dies eine Schokolade, die sich wunderbar dazu eignet, hohle Figuren und Tafeln mit milchigem Geschmack und angenehmen süßen Noten zu gestalten.
Ihre durchschnittliche Konsistenz sorgt dafür, dass sie sich sehr gut für alle Arbeitsmethoden eignet: Formen, Überziehen , Aromatisieren und Dekorieren.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

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Beschreibung

Milde Kakaonoten – milchig – süß

Fluidität

Geschmacksprofil

1
Kakaogeschmack
1
Röstaroma
2
Karamellgeschmack
4
süß
0.5
Vanille
3
milchig
3
Sahne

Zusammensetzung

% min. Kakao33.6
% Kakaobutter30.9
2.5% Fettfreier Kakao
% min. Milch14
% Milchfett4
10% Fettfreie Milch
% Fett34.9
% Kakaobutter30.9
4% Milchfett

Kombinationstipps

Brombeere
Banane
Kasteel dark
Pinienkerne
Parmesan
Caprice des Dieux (franz. Weichschimmelkäse)
Passendale (belg.Schnittkäse)
Lavendel

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.