Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 60-40-38


A great match for almost any ingredient

Recipe N° 60-40-38

Stimmen Sie die Zutaten auf die vielseitige dunkle Schokolade ab.
Meistern Sie die Balance mit der Rezeptur Nr. 60-40-38: eine so dunkle Schokolade, dass sie in unzähligen Rezepten effektiv wirkt und gleichzeitig so viel Süße mitbringt, dass sie ein breitgefächertes Publikum begeistert.
Freuen Sie sich auf einen intensiven Kakaogeschmack, leicht bittere Noten und einen Hauch Fruchtigkeit für den vielfältigen Einsatz und großartige Endergebnisse beim Formen und Überziehen von Pralinen oder dem Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Bavarois, Getränken und Eiscreme.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 4
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    sauer
  • 1
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao60.1
    % Kakaobutter39.4
    22.7% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett39.4
    % Kakaobutter39.4

Kombinationstipps

  • Lebkuchen
  • rosa Pfeffer
  • Orange
  • Rhabarber
  • Mandarine
  • Lütticher Sirup
  • Pistazie
  • Roquefort
  • Mascarpone
  • Java Arabica Kaffee
  • Rose
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • 60-40-38NV-120
    Block 5kg Packung
  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 60-40-38NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KP-

Art. Nr.

  • 60-40-38NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal