Caramel Chocolate Gelato

level 1

Dieses genussvolle Rezept für Karamell-Schokoladeneis bietet Ihnen mit jeder Kugel das beste aus beiden Welten. Genießen Sie die brandneue Eissensation Callebaut ChocoGelato Gold: intensiver Karamellgeschmack, hergestellt mit feinster belgischer Gold Schokolade. Es erwartet Sie eine goldene Schokolade mit kräftigem Karamellgeschmack und einer Prise Meersalz. Um ein noch größeres Geschmackshighlight zu schaffen können Sie außerdem noch weitere karamellige Texturen hinzufügen.

Recipe components

Used Callebaut products

Caramel Chocolate Gelato

ZutatenZubereitung
  • 1Tüte/n
    ChocoGelato Gold
  • 2600g
    Milch (70°-85°C)

1 Beutel Callebaut ChocoGelato Gold
2,4 kg Milch (70°-85°C)
Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.