Dark Chocolate Gelato

level 1

Ein intensiver Geschmack von dunkler Schokolade mit einem Hauch der Kakaobohne. Dieses Geschmackserlebnis bietet Ihnen unser Rezept für dunkles Schokoladeneis. Mit dem Mix aus 61.5% dunkler Schokolade verleihen Sie Ihren Eiskreationen im Handumdrehen einen vollmundigen Geschmack und eine warme braune Farbe. Das ideale Rezept für authentisches italienisches Gelato! 

Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

Dark Chocolate Gelato

ZutatenZubereitung

1,6 kg Callebaut - Chocolate Gelato Mix - ChocoGelato Fondente
2,4 kg heißes Wasser (70°-85°C)
Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.