Dark Chocolate Gelato Base

Es gibt nichts besseres als echtes italienisches Schokoladeneis. Mit diesem Rezept können Sie authentisches dunkles Schokoladeneis ganz neu kreieren: weich, geschmeidig und glänzend. Für einen intensiven Kakaogeschmack empfehlen wir unsere Feinste Belgische dunkle Schokolade. Verwenden Sie eine unserer Single Origin Schokoladen, falls Sie eine Kombination an raffinierten Aromen kreieren möchten. Bewahren Sie die Base im Gefrierschrank auf, um die perfekte Textur und den perfekten Glanz zu erhalten. Genießen Sie die tolle Konsistenz mit jeder Kugel!

Recipe information

Menge
g
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Dark Chocolate Gelato Base

ZutatenZubereitung
  • 1Tüte/n
    Choco Base Dunkel
  • 2g
    warmes Wasser (70°-85°)

Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
4 kg (± 4.5 L) verzehrfertiges Eis.