Traditionelles Schokoladeneis

level 1

Mit Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao – einer neuen Gelatobase mit Kakaobutter – können Sie nun Magermilch mit in Kombination mit dem Van Houten fettarmen Kakaopulver verwenden. Die Kombination von Kakaobutter, fettarmen Kakaopulver und fettarmer Milch entfaltet einen intensiven und reichhaltigen Geschmack.

Recipe components

Used Callebaut products

Traditionelles Schokoladeneis

ZutatenZubereitung
  • 1Tüte/n
    ChocoGelato Fior di Cao
  • 2kg
    Magermilch

Zutaten für ± 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
In die Eismaschine geben und gefrieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertiges Eis.