Bianco-Dark Stracciatella

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Sie möchten Ihr weißes Schokoladeneis aufpeppen? Wir haben die Lösung! Überziehen Sie ihre Eiskreationen oder gefrorenen Desserts mit einer Schicht unserer Schokoladenglasur Ice-Choc Dunkel für eine einzigartige, cremige Textur und eine knackige Schokoladenschicht, von denen Ihre Kunden nicht genug bekommen können. Eine faszinierende Kombination von hell und dunkel, der kein Liebhaber von italienischem Eis widerstehen kann.

Recipe components

Used Callebaut products

Bianco-Dark Stracciatella

ZutatenZubereitung
  • 1Tüte/n
    ChocoGelato Fior di Cao
  • 2600g
    Magermilch

Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Zum Schluss mit Callebaut Ice-Choc Dunkel beträufeln.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.
Für einige Minuten im Froster ruhen lassen.