Cacao Naturale

level 1

Sie möchten Ihre Kunden mit natürlichem Eis verwöhnen, sowohl in Geschmack als auch Textur? Van Houtens Natural Light Brown Kakaopulver bringt den ursprünglichen Geschmack und die natürlich ansprechende Farbe von gerösteten Kakaobohnen in all Ihren italienischen Eisrezepten zum Ausdruck. Der hohe Anteil an Kakaobutter (10-12%) sorgt für ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl bei ihrem Eis, das Ihre Kunden garantiert wiederkommen lässt!

Recipe components

Cacao Naturale

ZutatenZubereitung
  • 1kg
    liquid white base
  • 80g
    Van Houten cocoa powder Natural Light Brown

Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Für eine bessere Struktur, lassen Sie die Mischung im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.