Rubytafeln mit Physalis

Kreiert von

  • Ryan Stevenson -
level 1

Der Geschmack von Ruby kommt besonders dann zur Geltung, wenn man die Schokolade so pur wie möglich oder in Kombination mit getrockneten oder knusprigen Inklusionen genießt. Ruby-Riegel oder -Tafeln sind das perfekte Beispiel dafür. Sie betonen den unverfälschten Geschmack von Ruby und bieten die Möglichkeit, mit verschiedenen Texturen und bunten Zutaten zu experimentieren, um das Geschmackserlebnis Ihrer Kunden zu erweitern. Ruby ermöglicht es Ihnen, mit sauren Früchten, wie getrockneten Physalis oder Himbeeren, kandierten Zitronen- und Orangenschalen, Rote-Beete-Pulver und vielem mehr zu spielen. Dieses Rezept wird Ihre Kreativität auf jeden Fall anregen.

Recipe components

Used Callebaut products

Rubytafeln mit Physalis

ZutatenZubereitung
  • 52g
    getrocknete Physalis

In den Formen platzieren.

Temperieren und hinzufügen. Bei 16°C für mindestens 2 Stunden kristallisieren lassen, bevor Sie die Tafeln aus der Form nehmen.