La mia ChocoAfrica

level 1

Recipe components

Used Callebaut products

La mia ChocoAfrica

ZutatenZubereitung
  • 1Sachet
    ChocoGelato Extra fondente
  • 2400g
    warmes Wasser (70°-85°)

• Zutaten ca. 2 Min. mit einem Mixer gut verrühren.
• Um eine cremigere Textur zu erreichen, stellen Sie die Mischung für ca. 30 Min. in den Kühlschrank (bei 3–5°C).
• Anschließend füllen Sie alles in Ihre Eismaschine und starten diese.
• Wenn das Eis die Eismaschine verlässt, geben Sie einige kandierte Datteln hinzu und heben eine Mischung aus Callebaut ChocoCrema Fondente mit 100 g Callebaut Pailleté Feuilletine und Kakaonibs unter das Eis.
• Damit das Eis seine optimale Stabilität und Textur erhält, empfehlen wir das Eis nochmals für eine kurze Zeit in den Froster zu geben.
• Dekorieren Sie die Eiswanne mit einigen Stücken Bruchschokolade aus Karamellschokolade, ChocoCrema Gold und Crispearls Salted Caramel.