PRALINA al lime

level 1

Recipe components

Used Callebaut products

PRALINA al lime

ZutatenZubereitung
  • 1Sachet
    ChocoGelato Bianco
  • 2100g
    warmes Wasser (70°-85°)
  • 300g
    Limettenpüree

• Zutaten ca. 2 Min. mit einem Mixer gut verrühren.
• Um eine cremigere Textur zu erreichen, stellen Sie die Mischung für ca. 30 Min. in den Kühlschrank (bei 3–5°C).
• Anschließend füllen Sie alles in Ihre Eismaschine und starten diese.
• Wenn das Eis die Eismaschine verlässt, dekorieren Sie die Eiswanne mit einigen Limetten und Callebaut Crispearls weiß.
• Damit das Eis seine optimale Stabilität und Textur erhält, empfehlen wir das Eis nochmals für eine kurze Zeit in den Froster zu geben.
• Dekorieren Sie die Eiswanne mit einigen Stücken Bruchschokolade aus Karamellschokolade, ChocoCrema Gold und Crispearls Salted Caramel.