TRIPLE GOLD

level 1

Recipe components

Used Callebaut products

TRIPLE GOLD

ZutatenZubereitung
  • 1Sachet
    ChocoGelato Gold
  • 2400g
    Milch (70–85°C)

 Zutaten ca. 2 Min. mit einem Mixer gut verrühren.
• Um eine cremigere Textur zu erreichen, stellen Sie die Mischung für ca. 30 Min. in den Kühlschrank (bei 3–5°C).
• Anschließend füllen Sie alles in Ihre Eismaschine und starten diese.
• Wenn das Eis die Eismaschine verlässt, geben Sie eine kleine Menge ChocoCrema Gold und einige Crispearls Salted Caramel hinzu und vermischen es. Damit das Eis seine optimale Stabilität und Textur erhält, empfehlen wir das Eis nochmals für eine kurze Zeit in den Froster zu geben.
• Dekorieren Sie die Eiswanne mit einigen Stücken Bruchschokolade aus Karamellschokolade, ChocoCrema Gold und Crispearls Salted Caramel.