White Chocolate Gelato

level 1

Hier ist ein einfaches Rezept für köstliches, hausgemachtes Eis, das einfach immer funktioniert. Es hat alles, was man von diesem eisgekühlten Genuss erwarten kann: ein köstlicher, cremiger Geschmack mit süßen Noten weißer Schokolade. Da unser ChocoGelato Bianco aus 70% weißer Schokolade besteht, kommt der wunderbare Vanillegeschmack sofort zur Geltung: angenehm süß im Geschmack, geschmeidig in der Textur. Dieses einfache Rezept ist perfekt für Köche, die auf der Suche nach einer bequemen Methode zur Herstellung von hochwertigem Eis sind.

Recipe components

Used Callebaut products

White Chocolate Gelato

ZutatenZubereitung
  • 2400g
    warmes Wasser (70°-85°)
  • 1Tüte/n
    ChocoGelato Bianco

Zutaten für ± 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Pour into batch freezer and start churning.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertiges Eis.