Food und Schokolade – kreative Pairings in der Anwendung für Desserts und Pralinen

Food und Schokolade – kreative Pairings in der Anwendung für Desserts und Pralinen

Wie passt Tomate mit dunkler Schokolade zusammen und warum schmeckt Sojasauce so gut zu Vollmilchkuvertüre? Lernen Sie spannende Foodpairings kennen und setzen Sie die Kombinationen in verschiedenen Anwendungen direkt um. Der Fokus liegt in Pralinenanwendungen und Mousses/Cremes für Desserts.

  • Empfang: ab 8:30 Uhr
  • Kursbeginn: 9 Uhr
  • Kursende: 16:30-17 Uhr

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
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Level 3
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Profi

Sie arbeiten als Profi mit weitreichendem Fachwissen über verschiedene Verfahren und möchten Ihre Fertigkeiten auf dem Gebiet der Schokolade weiter vertiefen. Aufgrund Ihres professionellen Hintergrunds sind Sie intensiv mit dem Thema Schokolade vertraut und kennen die meisten Techniken.

Ein hochgradig spezialisierter Kurs für Teilnehmer mit umfassenden Fachkenntnissen und Fertigkeiten im Umgang mit Schokolade.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
Im Mediapark 8a
50670 Köln
Germany