Törtchen und Macarons
Die französische Pâtisserie findet auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Anklang. Wir zeigen Ihnen die neuesten Trends in der Herstellung von Törtchen und Macarons! Erlernen Sie die Herstellung verschiedener Böden, Mousses und Dekorationen und lassen Sie sich in die Geheimnisse von hochglänzenden Glasuren einweihen. Schauen Sie sich die Tricks unseres Profi-Dozenten ab. Bringen auch Sie ein Stück Frankreich zu Ihren Kunden!
- Empfang: ab 8:30 Uhr
- Kursbeginn: 9 Uhr
- Kursende: 16:30-17 Uhr
Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen
Dozent
- Matthias LudwigsGastdozent
Anfänger
Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.
50670 Köln
Germany
Der gelernte Koch und Konditormeister lernte bei den besten Adressen. Spätestens während seiner Zeit bei Dieter Müller im Schloss Lerbach entdeckte er seine Leidenschaft für die französische Patisserie. Großes Engagement und viel Kreativität bescherten ihm im Jahre 2009 die Auszeichnung „Patissier des Jahres“.
