Törtchen und Macarons

Törtchen und Macarons

Die französische Pâtisserie findet auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Anklang. Wir zeigen Ihnen die neuesten Trends in der Herstellung von Törtchen und Macarons! Erlernen Sie die Herstellung verschiedener Böden, Mousses und Dekorationen und lassen Sie sich in die Geheimnisse von hochglänzenden Glasuren einweihen. Schauen Sie sich die Tricks unseres Profi-Dozenten ab. Bringen auch Sie ein Stück Frankreich zu Ihren Kunden!

  • Kursbeginn: 9 Uhr
  • Kursende: 16:30-17 Uhr

 

Max. Teilnehmerzahl: 8 Personen

 

  • Drucken
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
Level
Level 1

Dozent

  • Matthias LudwigsGastdozent
Course subscription & info
Level Level 1

Anfänger

Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
Im Mediapark 8a
50670 Köln
Germany
Matthias Ludwigs
Gastdozent

Der gelernte Koch und Konditormeister lernte bei den besten Adressen. Spätestens während seiner Zeit bei Dieter Müller im Schloss Lerbach entdeckte er seine Leidenschaft für die französische Patisserie. Großes  Engagement und viel Kreativität bescherten ihm im Jahre 2009 die Auszeichnung „Patissier des Jahres“.