Čokoládové makronky

level 2

Součásti receptů

Použité výrobky Callebaut

Použité výrobky značky Callebaut

SloženíPříprava

Makronky

SloženíPříprava
  • 150g
    mandlový prášek
  • 55g
    vaječný bílek
  • 150g
    moučkový cukr
  • g
    Potravinářské barvivo

Smíchejte.

  • 40g
    vody
  • 150g
    sugar
  • 55g
    vaječný bílek

Vytvořte italské pusinky.

Zkombinujte obě směsi.
Makronkovou technikou vytvarujte řady makronek na pečicí plech vyložený pečicím papírem nebo plátem silikonu.
Jemně posypte sypáním Callebaut Cocoa Nibs NIBS-S502-X47.
 

Pečte při 165 °C po 13 minut.
Vždy dvě půlky makronek slepte náplní Callebaut Crema 811 FMD-P1336-651.