Ruby pralinková náplň do ručně máčených bonbonů

level 1

Suroviny v receptu

Ingredience Callebaut®

RUBY PRALINKOVÁ NÁPLŇ DO RUČNĚ MÁČENÝCH BONBONŮ

IngrediencePříprava
  • 215g
    mléko
  • 33g
    glukóza DE 60
  • 33g
    sorbit
  • 63g
    invertní cukr
  • 3g
    lecithin
  • 164g
    sezamové pasty (tahini)

Roztavte.

Roztavte, přidejte do směsi a emulzifikujte.

Rozprostřete rovnoměrně do formy. Nechte zkrystalizovat přes noc.