Čokoládové Mendiants s ovocem a ořechy

Vytvořil/Vytvořila

  • Beverley Dunkley - Šéfkuchař Callebaut® - středisko CHOCOLATE ACADEMY™, VB
  • Clare England -
level 1

Součásti receptů

Čokoládové Mendiants s ovocem a ořechy

SloženíPříprava

Smíchejte všechny ingredience v Thermomixu nebo Robot Coupe dokud nevznikne pasta.
 

Smíchejte s rozpuštěnou čokoládu.
 

Vyválejte tak, abyste utvořili 25 koleček stejné velikosti, nebo vytlačte přes speciální podložku.

Spodní disk namočte do vytemperované čokolády. 
Otočte vzhůru nohama a položte na silikonovou podložku

  • dýňová semínka
  • slunečnicová semínka
  • brusinky
  • goji (sušené)

Ihned posypte vybranými ořechy a semínky. Nechte čokoládu krystalizovat po dobu nejméně dvou hodin při 12 ° C.