Ganache z kamélií a pomerančů
level 2
Květy kamélií jsou známé svým jemným aroma a jsou oblíbené po celém světě kvůli vyluhování do čaje. Podobné čaje se velmi dobře párují s tmavou čokoládou. V tomto receptu jsme je dokonce zkombinovali se směsí tmavé čokolády 811 a velmi tmavé čokolády Power 80. Přidání čaje vyzdvihuje vzrušující květinové tóny. Sladké náznaky pomeranče a Cointreau mu dávají hezký teplý a slunečný dotek.
Podíl
Součásti receptů
Použité výrobky Callebaut
Čokoládová náplň
| Složení | Příprava |
|---|---|
| Povařte. Nechte 10 minut vsáknout, přeceďte a znovu uveďte k varu. |
Naliujte směs smetany a glukózy na čokolády, zamíchejte a nechte vychladnout na 35°C. | |
| Nyní přidejte měkké máslo a Cointreau. |
Dokončení a dekorace
Více receptur
