Snadný čokoládový piškot s mrkvovým a pomerančovým sorbetem
Experimentování se zeleninou v dezertech může být velmi obohacující, jelikož přidává lahodné a překvapující příchutě a vytváří lehký dezert. V tomto receptu zajišťuje pomeranč a mrkev sladké příchutě s kyselými tóny. Piškotový koláč se snadno vytváří a je lehký jako vzduchu, přesto je bohatý v chuti. Několik bodů ganache z tmavé čokolády doplňují tento recept o pevnou čokoládovou příchuť, přesto je stále lehký.
Sdílet
Informace o receptu
Sorbet
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Uvařte v páře baby karotku, přidejte ostatní ingredience, nechte zmrznout a vytvořte sorbet v Pacojet. |
Čokoládový piškot Kumabo
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Zahřejte vodu a rozpusťte v ní cukr a čokoládu. Pak přidejte mouku, vejce a vaječné bílky. |
Ganache Kumabo
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Přiveďte smetanu k varu a rozpusťte v ní čokoládu. Uchovávejte ve vytlačovacím sáčku. |
Dokončení a dekorace
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Vytlačte ganache a kapky ovocného želé na plechy. Uspořádejte nahoru květní lístky. Položte čokoládový piškot doprostřed se sorbetovou quenelle nahoře. Dokončete karamelizovanou karotkou a nalijte lehce zahřátou květinovou tresť kolem obsahu. |