Pěna z tmavé a bílé čokolády

Autor:

Alexandre Bourdeaux - Šéfkuchař a vlastník Pastry&Chocadvice, Belgie

level 1

Snadno vytvořený vynikající dezert: neboli jak servírovat 2 čokoládové pěny v jedné. Při použití připravených směsí na čokoládovou pěnu Callebaut® je tento recept vytvořen za okamžik.

Favorites
Sdílet
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Tisk

Suroviny v receptu

Ingredience Callebaut®

Pěna duo

Ingredience	Příprava
Q.S. Callebaut - Směs pro čokoládovou pěnu - White Chocolate Mousse	Vyšlehejte (800 g pěny na 1 l mléka) a vložte do malého vytlačovacího sáčku bez trysky.
Q.S. Callebaut - Směs pro čokoládovou pěnu - Milk Chocolate Mousse	Vyšlehejte (800 g pěny na 1 l mléka) a vložte do jiného malého vytlačovacího sáčku.
Vložte oba malé sáčky do jednoho velkého vytlačovacího sáčku s drážkovanou tryskou a zajistěte, aby otvory obou sáčků dobře zapadly do trysky.

Dokončení a dekorace

Ingredience	Příprava
Q.S. Callebaut - Omáčky a toppingy - Red Fruit Topping	Vytlačte pěnu do sklenic těsně před podáváním. Vytvořte v ní otvor malou lžičkou a nalijte topping Callebaut Red Fruit Topping. Přidejte ozdoby podle vlastního vkusu.