ChocoGelato Fior di Cao


Získejte sytost a ještě větší intenzitu vašeho tradičního receptu na gelato z kakaového prášku

ChocoGelato Fior di Cao

ChocoGelato Fior di Cacao: zvyšuje čokoládovou chuť tradičních receptů na gelato, pokud používáte kakaový prášek
ChocoGelato Fior di Cao je dokonalým základem pro tradiční čokoládové gelato s kakaovým práškem, který dodává ještě intenzivnější čokoládovou chuť.
Ve většině tradičních receptů, které využívají kakaový prášek, se čokoládová chuť plně neprosadí. Zejména proto, že tuk v mléce maskuje výraznou kakaovou chuť. Callebaut ChocoGelato Fior di Cao – nový základ na gelato s kakaovým máslem – vám umožňuje používat odstředěné mléko v kombinaci s odtučněným kakaovým práškem Van Houten. Kombinace kakaového másla, odtučněného kakaového prášku a nízkotučného mléka přináší bohatou a intenzivní chuť, která se vyrovná chuti pravé čokolády.

Popis

Hotový základ na gelato, který zvyšuje chuť kakaa – vhodný zejména do tradičních receptů na gelato s kakaovým práškem

Návod

• Smíchejte s 2,4 kg horké vody (70 – 85 °C) a míchejte 2 minuty
• Abyste dosáhli lepší struktury, nechte přibližně 30 minut odpočívat v ledničce (3 – 5 °C).
• Nalijte do dávkového mrazáku a začněte točit

Možnosti

Vysoký podíl kakaového másla (neutrální chuť)
Připraven k použití.
Zvýrazňuje čokoládovou chuť tradičních receptů na gelato, jejichž základem je kakao

Kompozice
  • % min. kakao0
  • % min. mléko0
  • % Tuk0

Applications

Ice Creams & Sorbets

Dostupná balení

  • MXK-ICE15-V99
    1.6 kg pytel

Číslo

  • MXM-ICE15-V99 | 1.6 kg pytel

Trvanlivost

  • 18 měsíců