Probouzení smyslů
Dražé „Hory': vnímání krajiny

Josep Maria Ribé, chef Callebaut®, nám předvede, jak vytvořit čokoládové dražé inspirované kopci a horami kolem Barcelony. Zemité tóny truffle a lískových oříšků vytvářejí jedinečný a přirozený pocit. Používá techniku pro přípravu dražé (panning) pro vytvoření jedinečného vzhledu & pocitu.

Related recipes