- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
20 Mar 2023 - 22 Mar 2023
- Doba trvání:
-
3 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Španělština
- Cena:
-
750.00 EUR
- Velikost třídy:
-
14
Dirigido a: Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en tartas.
Un año más queremos ofreceros un curso completamente renovado en el cual la pastelería de vitrina se reencuentra con las tendencias de mercado, en cuanto a sabores, formatos y la estética que marca la actualidad del sector.
En tres días se elaborará una amplia gama de productos pensados para vitrina, donde podremos ver los dos principales formatos de la pastelería, por un lado una propuesta de distintas tartas y también una gamma de individuales, donde podremos descubrir, bizcochos, crujientes, cremosos, gelificados, ganache, mousses, glaseados, decoraciones, etc…
Con el estilo que caracteriza a Albert Daví, analizaremos algunas de las recetas y buscaremos el porqué y el cómo, que nos ayudará a evolucionar y comprender nuestra pastelería.
Instagram: @albert_davi
Praktické informace
Kurzy se konají ve školicím středisku CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona v Gurbu (Barcelona).
Kurzy jsou zpravidla určeny pro maximálně 12/14 studentů. To nám umožňuje vytvářet malé pracovní skupiny, což upřednostňuje interaktivitu studentů s učitelem a dává jim možnost aktivně se zapojit během pracovních dnů.
Obvyklý rozvrh kurzů je první den od 10 do 17 hodin a ostatní dny od 9 do 17 hodin.
Snídaně a oběd jsou v ceně, pokud potřebujete nějaké speciální požadavky, dejte nám prosím vědět předem. Zajišťujeme také dopravu z hotelů v okolí do našich zařízení.
V případě jakýchkoli dotazů se prosím obraťte na Mini von Arend na telefonním čísle +34 938 893 419 / 619 70 80 39 nebo na e-mail: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Důležité
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
