Drageados por David Patiño

Drageados por David Patiño

Desvende o universo dos drageados com o chef David Patiño. Em sua primeira vez no Brasil, ele vai ensinar todas as técnicas para fazer drageados de todos os tipos, neste curso exclusivo. O venezuelano, chef na Chocolate Academy de Milão e premiado em vários países, gosta de unir o chocolate com os ingrediente típicos de cada país. Aqui, ele vai revelar os métodos de organização, planejamento e temperaturas para trabalhar com drageados. Também vai mostrar algumas ideias de suas criações para ovos de Páscoa.

 Instagram: @davidpatinopastry

 

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Umístění
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Úroveň
Level 2
Course subscription & info
Úroveň Level 2

Intermediate

You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.

Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.

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Umístění
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
Brazil