Jak zabránit vzniku vzduchových bublinek ve vašich tvarovaných čokoládových skořápkách

Poklepání o pracovní desku

Pokud je vzduch zachycen mezi čokoládovou vrstvou vaší čokoládové skořápky a samotnou formou, skořápka bude po krystalizaci obsahovat díry v místech usazení vzduchových bublinek. To je důvod, proč je tak důležité silně, ale opatrně poklepat čokoládovou formou o pracovní desku pro odstranění veškerých vzduchových bublinek.

Podívejte se na náš tutoriál o vytváření tvarovaných čokolád a naučte se, jak vytvářet bezvadné čokoládové skořápky.