Recipe N° WNV
Zvolte smetanovou, karamelovou bílou čokoládu.
Hledáte bílou čokoládu, která je neuvěřitelně smetanová a zároveň se může pochlubit příjemnými karamelovými tóny?
Recept č. W se díky své střední tekutosti a sladké chuti výborně hodí pro širokou škálu použití. Od tvarování a polévání dutých figurek až po dochucování mousse a ganache. Díky této čokoládě vaše cukrářské výrobky určitě vyniknou.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
velmi smetanová – karamelové tóny
Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
- 1caramel
- 3Sladké
- 1.5Vanilka
- 3mléčný
- 4krém
Složení
- % min. kakao26.2% kakaové máslo27.7
- % min. mléko28.8% Milk fat8.421.9% Fat free milk
- % Tuk36.1% kakaové máslo27.78.4% Milk fat
Tipy pro kombinování
- Vanilka
- Šampaňské: Polosuché
- Kozí Sýr
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Confectionery
Dostupná balení
-
Callets™ 2.5 kg pytel -
blok 5kg balení
Číslo
- W-E4-U71Callets™ | 2.5 kg pytel | 8 pytle/krabice
Trvanlivost
- 12 měsíce/ů
Číslo
- WNV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
- WNV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
