Recipe N° W2

Ikonická univerzální čokoláda, která funguje vždy.
Recept č. W2 je dalším z originálních receptů Octaaf Callebaut®, který se stal preferovanou čokoládou mnoha šéfkuchařů. Tato čokoláda je tak belgická, jak jen může být, protože je vyrobena hlavně z mléka krav pasoucích se na belgických pastvinách a z cukru z lokálně pěstované cukrové třtiny.
Má vynikající chuť s výraznými mléčnými, karamelovými a vanilkovými tóny, které jsou dokonale vyvážené. W2 lze párovat se širokým rozsahem ingrediencí a příchutí: od kyselých po hořké, od koření po bylinky, a od ovoce k pivům.
Se svou střední viskozitou jde o vynikající zcela zaoblenou čokoládu. Při použití v čokoládových tyčinkách nebo odlitcích vás překvapí svým líbezným sametovým leskem a křupavou texturou. Dále se na ni můžete plně spolehnout při dochucování pěn, krémů, zmrzlin, nápojů, omáček apod.