Callebaut W2

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

vyvážená – mléčná – smetanová – s vanilkovými tóny
  • střední tekutost
    3
  • 28%
    Min. % kakaové sušiny
  • 22%
    Min. % sušiny mléka
  • 35.8%
    Tuk v %

Nechte se unést touto nejvěhlasnější bílou čokoládou.
Recept č. W2 je další z původních receptur Octaafa Callebauta, která se stala nejoblíbenější čokoládou mnoha mistrů cukrářů. Tato čokoláda je ryze belgická, protože se vyrábí zejména z mléka krav pasoucích se na belgických pastvinách a z místní cukrové třtiny.
Má příjemnou chuť s výraznými mléčnými, smetanovými, karamelovými a vanilkovými tóny, které jsou dokonale vyvážené. W2 lze kombinovat se širokou škálou surovin a příchutí: od sladkých po hořké, od koření po bylinky a od ovoce až po pivo.
Díky její střední tekutosti jde o univerzální čokoládu. Používá se do čokoládových tabulek nebo dutých figurek a vždy vás překvapí svým krásným hedvábným leskem a elegantní texturou. Můžete se na ni zcela spolehnout při dochucování mousse, crèmes, zmrzlin, nápojů a polev.

Characteristics

Composition

  • 28%
    Min. % kakaové sušiny
    0% Kakaové máslo
    0% Kakao bez tuku
  • 22%
    Min. % sušiny mléka
    0% Mléčný tuk
    0% Mléko bez tuku
  • 35.8%
    Tuk v %
    0% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
White

Taste profile

  1. Sladká
  2. Smetanovost
  3. Karamelová

White

  • Karamelová 1
  • Sladká 3.5
  • Vanilková příchuť 1
  • Smetanovost 2

Certifications

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariánské
Bez:
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • Černá sezamová semínka
  • Sečuánský pepř
  • koriandr
  • máta
  • vavřín
  • Mango
  • rebarbora
  • citrón
  • hoegaarden
  • sezamový olej
  • Kozí sýr