Almond Praline
Hotová ručně dělaná mandlová pasta


Dejte svým pralinkám, dezertům a pekárenským výrobkům sladký dotyk mandlí

Almond praline

Vyrobena z prvotřídních mandlí a milována pro vynikající tradici ruční výroby.
Almond Praline Callebaut® se vyrábí z prvotřídních mandlí, které se loupou těsně před pražením a odhalují tak čerstvou, jemně praženou, ovocnou a lahodně sladkou chuť. Mandle jsou karamelizovány až do zlatohnědé barvy s měděných pánvových bubnech a pak jsou jemně váleny a končovány do jemné, tekuté pasty.
Almond Praline se velmi dobře páruje s jemnějšími čokoládami, méně sladkými s nepříliš vysokým obsahem kakaa, aby vynikly subtilní mandlové tóny. Dále je dokonalá pro dochucování krémů, pěn a zmrzlin. 

Popis

Zlatohnědá hladká pasta s chutí karamelizovaných a jemně pražených mandlí.

Praženo
Textura
Smooth
Návod

Připravená k dochucování vašich pralinkových náplní, krémů, pěn a dánského cukroví.

Možnosti

Vyrobena z prvotřídních mandlí, pouze jemně pražených pro dosažení čerstvé, ovocné mandlové chuti.

Kompozice
  • 46.2%Mandle
  • 46.3%Cukr

Dostupná balení

  • PRAMA-T14
    Kapalný 5kg kýbl

Číslo

  • PRAMA-T14Kapalný | 5kg kýbl | 2 kbelíky/krabice
  • PRAMA-663Kapalný | 5kg kýbl | 4 kbelíky/krabice

Trvanlivost

  • 12 měsíců