Hazelnut Cream – Pale
Smetanový zázrak z mléčné čokolády a lískových oříšků


Obdivuhodné pro řezání, plnění nebo dochucování vašich sladkých potěšení

Pale Hazelnut Cream

Směs 59,5% mléčné čokolády a 40,5% pasty z lískových oříšků.
Hazelnut Cream Milk je krémová a hladká směs mléčné čokolády Callebaut® a čisté pasty z lískových oříšků. Obsahuje více pasty z lískových oříšků, než tradiční gianduja, přičemž má měkčí texturu. Náš Master concher krém namíchal, končoval a temperoval a vytvořil tak příjemnou vyváženou chuť a hladkou, homogenní texturu pro výborný pocit v ústech. 
Hazelnut Cream Milk se dodává v polo-tuhých, měkkých blocích a lze jej snadno krájet na cukrovinkové pochoutky nebo polévat čokoládou.
Po lehkém změknutí nebo zamíchání může být plněn do tvarovaných pralinek, skořápek nebo čokoládových tyčinek a tabulek. Po roztavení se stává lahodným základem pro dochucování zmrzliny a náplní cukroví, jako jsou např. pěny, bavorské koláčky a crémeux. Tento krém dále přidává příjemnou míchanou chuť čokolády a lískových oříšků vašim dezertům, jako je např. sabayon, mœlleux apod. 

Popis

Měkká směs mléčné čokolády a pasty ze středně pražených lískových oříšků.

Praženo
Textura
Creamy
Barva
Pale golden
Návod

Krájejte do cukrovinkových dobrot nebo ji změkčete / roztavte pro dochucování.

Možnosti

Polo-pevný, měkčí krém - snadno se krájí.

Kompozice
  • 40.5%Lískové oříšky
  • 49.9%Cukr

Dostupná balení

  • NCB-144
    cuvet 5kg balení

Číslo

  • NCB-144cuvet | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíců

Certifikáty

  • KD-