Cocoa Butter 100% pure – pro vaše kreativní nápady


 Váš základ pro použití ve stříkací pistoli a pro úpravu tekutosti vaší čokolády

Deodorized Cocoa Butter

Klíčová složka pro každého kreativního šéfkuchaře vytvářejícího čokoládové výrobky.
Kakaové máslo Callebaut® je lisováno z prvotřídního výměru celých pražených kakaových bobů. Je 100% čistá a má neutrální chuť a barvu.
Jde o pozoruhodný základ pro vytváření barevných směsí pro stříkací pistoli.
Dále jde o vynikající složku pro úpravu tekutosti vaší čokolády. Přidejte od 1 do 8 % kakaového másla do celkového objemu vaší čokolády a vytvoříte tak o trochu tekutější čokoládu, která je ideální pro tenké až velmi tenké tvarové lisování a polévání. Dále zlepšuje lesk a lom vaší čokolády při použití v tvarově lisovaných a polévaných cukrovinkách.
Kakaové máslo Callebaut® se dodává ve 4kg blocích v kbelících nebo jako Callets™ ve 3kg kbelících; je ovšem k dispozici i jako mrazem sušený prášek Mycryo™ pro snadné dávkování.

Popis

Čisté kakaové máslo lisované z celých pražených kakaových bobů - neutrální barva a chuť.

Forma
drops

Dostupná balení

  • NCB-HDO3
    drops 3kg kýbl

Číslo

  • NCB-HDO3-654drops | 3kg kýbl | 4 kbelíky/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-