Recipe N° MALCHOC-W

Bílá čokoláda bez přidaného cukru.
Bílá čokoláda bez přidaného cukru nabízí stejný požitek, jako tradiční recepty s bílou čokoládou a je bohatá na smetanovost a náznaky karamelu. Přesto tento recept neobsahuje žádný přidaný cukr. Její příjemná sladkost pochází z náhražky cukru - maltitolu a je zaoblena přírodní vanilkou Bourbon.
Její chuťový a senzorický zážitek se velmi blíží chuti našich tradičních čokolád, jako např. W2. Stejný lom, stejný pocit v ústech, stejná barva a nádherný lesk.
Tato White Chocolate bez přidaného cukru dále nabízí stejnou svobodu tvořivosti při použití, jako naše recepty Finest Belgian Chocolate: od cukrovinek, pěn do cukroví nebo krémů po dezerty a nápoje. Rozpouštění, temperování, chlazení, tvarové odlévání apod. probíhá přesně stejným způsobem. 
Hotové výrobky vyrobené z této čokolády mohou být označeny štítkem „Bez přidaného cukru“, pokud hotový recept neobsahuje vůbec žádný cukr: např. pralinky, čokoládové tyčinky nebo tabulky s náplněmi neobsahujícími žádný přidaný cukr, nebo v nichž byla sacharóza nahrazena sladidlem.

Popis

Bílá čokoláda s bohatou smetanovou chutí, karamelovými tóny a bez přidaného cukru.

Tekutost
Standard fluidity
Možnosti

Bez přidaného cukru – slazeno maltitolem.

Kompozice
  • % min. kakao30.7
  • % min. mléko21.3
    % Milk fat6.2
    16.1% Fat free milk
  • % Tuk38.3
    6.2% Milk fat
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • MALCHOC-W-123
    blok 5kg balení

Číslo

  • MALCHOC-W-123blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 12 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal