Recipe N° MALCHOC-M

Mléčná čokoláda bez přidaného cukru.
Spolehněte se, že tato mléčná čokoláda bez přidaného cukru rozmazlí zákazníky, kteří vyhledávají požitek bez cukru. Má podivuhodně vyváženou čokoládovou příchuť s dobrým kakaovým tělem a hojností mléka. Tento recept neobsahuje přidaný cukr a získává svou příjemnou sladkost z náhražky cukru nazvané maltitol zaoblenou přírodní vanilkou Bourbon.
Její chuť a pocit v ústech se velmi blíží chuti našich tradičních čokolád, jako např. č. 823. Stejný lom, stejný pocit v ústech, stejná barva a nádherný lesk.
MALCHOC-M dále nabízí stejnou svobodu tvořivosti při použití, jako naše recepty Finest Belgian Chocolate: od cukrovinek, pěn do cukroví nebo krémů po dezerty a nápoje. Rozpouštění, temperování, chlazení, tvarové odlévání apod. probíhá přesně stejným způsobem. Její technické vlastnosti a chování jsou zcela identické. 
Hotové výrobky vyrobené z této čokolády mohou být označeny štítkem „Bez přidaného cukru“, pokud hotový recept neobsahuje vůbec žádný cukr: např. pralinky, čokoládové tyčinky nebo tabulky s náplněmi neobsahujícími žádný přidaný cukr, nebo v nichž byla sacharóza nahrazena sladidlem.

Popis

Mléčná čokoláda s příjemně vyváženou chutí kakaa, mléka a sladkostí, přesto bez přidaného cukru.

Tekutost
Standard fluidity
Možnosti

Bez přidaného cukru – slazeno maltitolem.

Kompozice
  • % min. kakao33.9
    % kakaové máslo30.5
    4.9% Fat free cocoa
  • % min. mléko20.5
    % Milk fat6.2
    15.3% Fat free milk
  • % Tuk36.6
    % kakaové máslo30.5
    6.2% Milk fat
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • MALCHOC-M-123
    blok 5kg balení

Číslo

  • MALCHOC-M-123blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal