Recipe N° MALCHOC-D

Tmavá čokoláda bez přidaného cukru.
Tato čokoláda s lahodně intenzivní čokoládovou příchutí neobsahuje přidaný cukr. Její příjemná sladkost pochází z náhražky cukru - maltitolu a je zaoblena přírodní vanilkou Bourbon. A její chuť a pocit v ústech se velmi blíží chuti našich tradičních čokolád, jako např. č. 811. Stejný lom, stejný pocit v ústech, stejná barva a nádherný lesk.
Tato Dark Chocolate bez přidaného cukru dále nabízí stejnou svobodu tvořivosti při použití, jako naše recepty Finest Belgian Chocolate: od cukrovinek, pěn do cukroví nebo krémů po dezerty a nápoje. Rozpouštění, temperování, chlazení, tvarové odlévání apod. probíhá přesně stejným způsobem. Její technické vlastnosti a chování jsou zcela identické. 
Hotové výrobky vyrobené z této čokolády mohou být označeny štítkem „Bez přidaného cukru“, pokud hotový recept neobsahuje vůbec žádný cukr: např. pralinky, čokoládové tyčinky nebo tabulky s náplněmi neobsahujícími žádný přidaný cukr, nebo v nichž byla sacharóza nahrazena sladidlem.

Popis

Tmavá čokoláda s čistou, vyváženou a pevnou čokoládovou příchutí – cukr je nahrazen maltitolem.

Tekutost
Standard fluidity
Možnosti

Při výrobě použit maltitol (sladidlo) namísto cukru.

Kompozice
  • % min. kakao54
    % kakaové máslo36.1
    19.4% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk36
    % kakaové máslo36.1
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • MALCHOC-D-123
    blok 5kg balení

Číslo

  • MALCHOC-D-123blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal