Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° L811


The smooth dark chocolate with less fluidity for moulding big hollow figures, ganaches and spreads

Recipe N° L811

Pečte s ikonickou 811.
A nechte se unést tóny hořké čokolády, kterou kuchaři zbožňují! Představte si bohatou, vyváženou kakaovou chuť s ovocnými tóny a hladkým pocitem v ústech.
Protože recept č. L811 obsahuje malé množství kakaového másla, má velmi nízkou tekutost, a je proto ideální do hustších i tekutějších těst.
Snese dokonce i horko vaší trouby a nepřipálí se!

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
Tekutost
Very low fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Složení
  • % min. kakao48.2
    % kakaové máslo28.2
    21.5% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk28.2
    % kakaové máslo28.2
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Applications

Patisserie & Dessert

Dostupná balení

  • L811NV-120
    blok 5kg balení
  • L811NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • L811NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KP-

Číslo

  • L811NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-