KE STAŽENÍ

Produkty

Užitečné informace

Užitečné informace

Níže naleznete katalogy a brožury Callebaut. Můžete si je stáhnout ve formátu PDF. Pokud nemáte ve vašem počítači nainstalován Adobe Reader, jednoduše klikněte zde pro bezproblémovou instalaci.

Beanology ™ - podrobný průvodce, včetně receptů

Žádné jiné slovo neodráží naši vášeň a posedlost pro kakaové boby lépe, než slovo Beanology™. Kakaové boby jsou zdrojem velkých chutí, delikátní v každém směru. V tomto Beanology™ průvodci Vás seznámíme s historií společnosti, ukážeme příběh od kakaového bobu po čokoládu. Součástí průvodce je rozsáhlá část věnovaná receptům, které pro vás připravilo 10 šéfcukrářů Callebaut, Každý recept představuje část výrobního procesu - sběr, fermentování, pražení a konšování kakaových bobů až po čokoládové výrobky. Brožura je v anglickém jazyce.

Od kakaových bobů po čokoládu

Callebaut ve své belgické továrně praží, mele a konšuje kakaové boby na svou vlastní jedinečnou kakaovou hmotu, ze které je vyráběna nejjemnější belgická čokoláda. Dnes jsou receptury čokolád Callebaut, jako např. 811NV či 823NV, vyhledávány cukráři a výrobci čokolády po celém světě již po vice než 100 let. Sledujte s námi příběh od kakaového bobu až po čokoládu.

Od A do Z pro perfektní čokoládové nápoje

Ponořte se do nádherného světa čokoládových nápojů. V této knize, plné inspirací a receptů, kterou napsal editor a světový šampion Peter Hernou, naleznete veškeré informace o tom, jak připravit jedinečné čokoládové nápoje a sestavit kompletní menu.

Kniha je ve formátu pdf - obsahuje 88 stran plných inspirativních technik a receptur. Kniha je v anglickém jazyce.

Happy Cake Kit Recipes

Brožura se čtyřmi recepty za použití legendárních čokolád 811, 823 a W2. Recepty vytvořil Marc Pauquet, chef Chocolate Academy™ Istanbul, Turecko.

Čokolády Origins - Jaká je vaše oblíbená chuťová destinace?

Chcete-li vašim zákaznikům dopřát skutečný požitek z čokolády, která se liší v chutích, je pravý čas začít experimentovat s Callebaut® Origin čokoládami, které jsou vyrobeny z kakaových bobů z konkrétní země nebo regionu. Vydejte se na cestu po neobyčejných čokoládových příchutích s brožurou, ve které naleznete chuťové profily čokolád, informace o původu kakaových bobů a spoustu inspirativních receptů od ganache, pastry creams, crémeux, chantilly, mousses až po zmrzliny. 
Brožura je v anglickém jazyce.

Od A-Z pro perfektní čokoládovou zmrzlinu

Kniha, ve které Leonardo Di Carlo, italský šéfkuchař a ambasador Callebaut® představuje své zkušenosti a poznatky s výrobou zmrzliny. Zkrácená verze knihy, která zahrnuje recepty na Gelato, American Ice Cream, Soft-serve Ice Cream a Sorbet je v anglickém jazyce.