Ice Chocolate White

Bílá čokoláda pro výrobce gelata: ideální pro namáčení a stracciatellu.
Ice Chocolate W2 vychází z původního receptu W2 vytvořeného Octaafem Callebaut a je vyladěná pro výrobce gelata. Díky vysoké tekutosti je tato Ice Chocolate ideální pro namáčení zmrzlinových nanuků a pro výrobu stracciatelly. Má oblíbenou vyváženou chuť a překypuje bohatými mléčnými, krémovými a karamelovými tóny se špetkou přírodní vanilky.
Díky vysokému obsahu kakaového másla zaručuje Ice Chocolate W2 při namáčení a výrobě stracciatelly dokonalé konečné výsledky. Bez nutnosti temperování: stačí rozpustit a můžete začít. Ve zmrzlině či kolem ní čokoláda ztvrdne během několika vteřin a vytvoří lahodnou křupavou vrstvu. V ústech se rychle rozpouští a rozmazluje bohatou, krémovou chutí.

Compare
Favorites
Podíl
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Tisk

Popis

Bílá čokoláda pro namáčení zmrzlinových nanuků a stracciatella. Vyvážená chuť s bohatými mléčnými, krémovými a karamelovými tóny a náznakem vanilky.

Tekutost

Very high fluidity

Looking for another chocolate taste?

Návod

• Stačí rozehřát na 45 °C – bez nutnosti temperování
• Během používání udržujte čokoládu teplou, aby nehoustla
• Namáčení: namočte zmrzlinové nanuky jednou nebo dvakrát a vytvořte čokoládovou polevu v požadované tloušťce

Kompozice