Finest Belgian Chocolate – Dark
Recept č. D835


Méně tekutá příjemně hořká tmavá čokoláda - dokonalá pro tvarové odlévání větších odlitků

Recipe N° D835

Hořká čokoláda s menším obsahem kakaového másla.
Recept č. D835 je méně tekutý, než recept č. 835, a odhaluje intenzivní chuť s pevným kakaovým charakterem s výsledkem příjemné hořkosti doplněné náznaky muškátového oříšku a vanilky.
Obsahuje asi o 4 % méně kakaového másla a dokonale se hodí pro tvarové odlévání větších odlitků čokolády najednou. Dále jde o vynikající tmavou čokoládu pro vytváření intenzivních ganache s hořko-sladkou kakaovou chutí a náplní pro polévané pralinky s hladkým pocitem v ústech.
Recept č. D835 se dokonale páruje s ingrediencemi, které mají silnou a kyselou chuť, jako je např. teplé citrusové ovoce, exotické ovoce, černé bobule atd.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Hořká kakaová chuť s tóny muškátového oříšku, hezky se rozpouští.

Tekutost
Low fluidity
Chuťový profil
  • 3.5
    Kakaové boby
  • 2
    roasted
  • 4
    Hořké
  • 2
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
  • 0.5
    Dřevité
Kompozice
  • % min. kakao53.1
    % kakaové máslo34.1
    20.5% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk34.1
    % kakaové máslo34.1
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • D835-132
    blok 5kg balení

Číslo

  • D835NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KP-