Recipe N° D835
Hořká čokoláda s menším obsahem kakaového másla.
Recept č. D835 je méně tekutý, než recept č. 835, a odhaluje intenzivní chuť s pevným kakaovým charakterem s výsledkem příjemné hořkosti doplněné náznaky muškátového oříšku a vanilky.
Obsahuje asi o 4 % méně kakaového másla a dokonale se hodí pro tvarové odlévání větších odlitků čokolády najednou. Dále jde o vynikající tmavou čokoládu pro vytváření intenzivních ganache s hořko-sladkou kakaovou chutí a náplní pro polévané pralinky s hladkým pocitem v ústech.
Recept č. D835 se dokonale páruje s ingrediencemi, které mají silnou a kyselou chuť, jako je např. teplé citrusové ovoce, exotické ovoce, černé bobule atd.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Hořká kakaová chuť s tóny muškátového oříšku, hezky se rozpouští.
Chuťový profil
- 3.5Kakaové boby
- 2roasted
- 4Hořké
- 2Sladké
- 0.5Vanilka
- 1Kyselé
- 0.5ovocný
- 0.5Dřevité
- % min. kakao53.1% kakaové máslo34.120.5% Fat free cocoa
- % min. mléko0
- % Tuk34.1% kakaové máslo34.1
Applications
Dostupná balení
-
blok 5kg balení
Číslo
- D835NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- KP-