Recipe N° D835

Hořká čokoláda s menším obsahem kakaového másla.
Recept č. D835 je méně tekutý, než recept č. 835, a odhaluje intenzivní chuť s pevným kakaovým charakterem s výsledkem příjemné hořkosti doplněné náznaky muškátového oříšku a vanilky.
Obsahuje asi o 4 % méně kakaového másla a dokonale se hodí pro tvarové odlévání větších odlitků čokolády najednou. Dále jde o vynikající tmavou čokoládu pro vytváření intenzivních ganache s hořko-sladkou kakaovou chutí a náplní pro polévané pralinky s hladkým pocitem v ústech.
Recept č. D835 se dokonale páruje s ingrediencemi, které mají silnou a kyselou chuť, jako je např. teplé citrusové ovoce, exotické ovoce, černé bobule atd.