Recipe N° D811

Vychází z ikonického receptu 811, ale je méně tekutá.
Recept č. D811 je méně tekutější, než recept č. 811, a má stejně intenzivní kakaové tělo vyhlazené jeho dokonale vyváženou sladkostí a dotykem vanilky pro zaoblení chuti.
Recept D811 obsahuje přibližně o 4% méně kakaového másla a je tedy méně tekutý. Dokonale se hodí pro tvarové odlévání větších odlitků čokolády najednou. Dále jde o vynikající tmavou čokoládu pro vytváření ganache a náplní s široce oceňovanou vyváženou chutí a hladkým pocitem v ústech. Její pevná čokoládová a kakaová příchuť vytváří velkou svobodu při párování s širokým rozsahem ovoce, zelených bylinek, koření, ořechů, portských a fortifikovaných vín atd.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Hladká a dobře vyvážená čokoláda se subtilními vanilkovými tóny.

Tekutost
Low fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao52.6
    % kakaové máslo33.9
    20.2% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk33.8
    % kakaové máslo33.9

Dostupná balení

  • D811NVCAL-101
    blok 5kg blok
  • D811-120
    blok 5kg balení

Číslo

  • D811NVCAL-101blok | 5kg blok | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • měsíců

Certifikáty

  • KP-

Číslo

  • D811NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • D811NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KP-