Finest Belgian Chocolate – White
Recipe n° CW2


The classic creamy white chocolate with less fluidity - great for ganaches and moulding bigger figures

Recipe N° CW2

Míchejte a dochucujte s touto nejvěhlasnější bílou čokoládou.
Tato ikonická bílá čokoláda má stejně tak úžasnou vyváženost mléčných, smetanových a vanilkových tónů jako recept č. W2.
Nicméně její nízká tekutost z ní činí ideální bílou čokoládu pro míchání a dochucování mousse, crèmes a ganache. Pro její příjemnou chuť ji lze kombinovat se širokou škálou surovin.
Užijte si vždy dokonalých výsledků!

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
vyvážená – mléčná – smetanová – s vanilkovými tóny
Tekutost
Low fluidity
Chuťový profil
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 2
    mléčný
  • 2
    krém
Složení
  • % min. kakao25.9
    % kakaové máslo27.4
  • % min. mléko23.7
    % Milk fat6.5
    17.2% Fat free milk
  • % Tuk33.9
    % kakaové máslo27.4
    6.5% Milk fat
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • CW2NV-120
    blok 5kg balení
  • CW2NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • CW2NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • CW2NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-

Číslo

  • CW2NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
  • CW2NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-