Recipe N° CW2
Míchejte a dochucujte s touto nejvěhlasnější bílou čokoládou.
Tato ikonická bílá čokoláda má stejně tak úžasnou vyváženost mléčných, smetanových a vanilkových tónů jako recept č. W2.
Nicméně její nízká tekutost z ní činí ideální bílou čokoládu pro míchání a dochucování mousse, crèmes a ganache. Pro její příjemnou chuť ji lze kombinovat se širokou škálou surovin.
Užijte si vždy dokonalých výsledků!
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
vyvážená – mléčná – smetanová – s vanilkovými tóny
Tekutost
Low fluidity
Chuťový profil
- 1caramel
- 3.5Sladké
- 1Vanilka
- 2mléčný
- 2krém
Složení
- % min. kakao25.9% kakaové máslo27.4
- % min. mléko23.7% Milk fat6.517.2% Fat free milk
- % Tuk33.9% kakaové máslo27.46.5% Milk fat
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Dostupná balení
-
blok 5kg balení -
Callets™ 10kg pytel -
Callets™ 2.5 kg pytel
Číslo
- CW2NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
- CW2NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
Číslo
- CW2NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
- CW2NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
Číslo
- CW2-E4-U71Callets™ | 2.5 kg pytel | 8 pytle/krabice
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
Více receptů
