Cocoa Mass
Dark. Hluboká. Intenzivní. Duše vaší čokolády


Smíchejte ji do směsi pro intenzivnější chuť

Cocoa mass

100% intenzivní kakao.
Cocoa Mass Callebaut® je 100% čisté kakao vyrobené z pražených bobů a rozemleté na hladkou a homogenní hmotu. Tato nepřislazená duše čokolády je vynikající pro ladění a zintenzivnění příchutí vašich čokolád. Snadno se míchá s čokoládou a dosahuje intenzivnější chuti a barvy nebo s ním můžete dosáhnout vytvoření svého vlastního receptu s čokoládou.
Kakaová hmota také tvoří vynikající složku pro dochucování zmrzliny, ganache, pralinek nebo jiných základů pro dosažení hlubší, tmavější barvy a intenzivnější kakaové chuti.
Kakaová hmota Callebaut® je vyrobena 100% z celých pražených kakaových bobů pečlivě mletých v různých fázích, aby se dosáhlo nejvyšší úrovně jemnosti. V základu leží směs kakaových bobů, zejména západoafrických pro dosažení pevného kakaového těla, s doplněním bobů z Asie a Latinské Ameriky, aby se dosáhlo svrchních tónů a jemnějších příchutí.

Popis

Čistá nepřislazovaná kakaová duše vaší čokolády

Shapes
blok, Callets™

Applications

Confectionery

Dostupná balení

  • CM-CAL-135
    blok 5kg balení
  • CM-CAL-U70
    Callets™ 2.5kg pytel

Číslo

  • CM-CAL-81Ablok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 36 měsíců

Certifikáty

  • KP-

Číslo

  • CM-CAL-E4-U70Callets™ | 2.5kg pytel | 4 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-