The first ruby chocolate for artisans and chefs 
with an intense fruitiness and fresh sour notes



Without the addition of colourants or fruit flavourings.
 

RB1

Nechte se oslnit touto zcela novou čokoládovou chutí a barvou.
Ponořte se do její rubínové barvy. Ztraťte se v její intenzivní ovocné chuti a svěžích, ovocných tónech. Čokoláda RB1, která se zrodila z rubínových kakaových bobů, neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchuti. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, sladké pečivo a dezerty.
Pro její univerzální tekutost je čokoláda RB1 vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě mousse a dalších.

Popis
intenzivní ovocný nádech – čerstvě nakyslé tóny
Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4.5
    ovocný
  • 5.5
    Kyselé
  • 5
    Sladké
  • 2.5
    Vanilka
  • 3
    mléčný
  • 2
    krém
  • 1.5
    Kakaové boby
Složení
  • % min. kakao47.3
    2.5% Fat free cocoa
  • % min. mléko26.3
  • % Tuk35.9

Tipy pro kombinování

  • Pepř
  • Curry
  • Skořice
  • Vanilka
  • Perník
  • Máta
  • Wasabi
  • Bazalka
  • Šafrán
  • Rozmarýn
  • Maracuja
  • Lychee
  • Meruňka
  • Ananas
  • Kokos
  • Citrus fruits
  • Red fruits
  • Mango
  • Algae
  • Růžové Šampaňské
  • Ovocné Pivo
  • Gueuze beer
  • Med
  • Pralinky S Ovocnou Náplní
  • Karamel
  • Mandle
  • Lískové Oříšky
  • Sezamový Olej
  • Camembert
  • Roquefort
  • Zelený Čaj
  • Saké
  • Káva
  • Vinegars
  • Soy sauce
  • Tmavá čokoláda
  • Gold Chocolate Callebaut
  • Velvet Chocolate Callebaut
  • St Jacques shells
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • CHR-R35RB1-E4-U70
    Callets™ 2.5kg pytel
  • CHR-R35RB1-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • CHR-R35RB1-E4-U70Callets™ | 2.5kg pytel | 4 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 12 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-

Číslo

  • CHR-R35RB1-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 12 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Halal