Blend of Origins – Dark
Satongo


Tmavá čokoláda se vzrušujícím africkým tepem

Satongo

Velmi tmavá čokoláda s kakaovou silou a bohatými chutěmi lesa.
Satongo je výjimečně tmavá čokoláda vyrobená z vyvážení směsi prvotřídních kakaových bobů z různých míst v Africe. Objevíte její tmavé a bohaté kakaové tělo doplněné o příchuti dřeva a lesního ovoce.
Temperovaná kyselost této čokolády z ní činí vynikající volbu pro dochucení čokoládových tyčinek a tabulek a tvarově odlévaných cukrovinek.
Její silné tělo vám umožňuje dochucovat pěny, ganache a krémy ohromující čokoládovou příchutí, která se dokonale páruje s lesním ovocem, teplým ovocem, jako např. pomeranči, a teplým kořením.

Popis

Velmi hořká tmavá čokoláda s tóny lesního ovoce.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4.5
    Kakaové boby
  • 3
    roasted
  • 4
    Hořké
  • 1.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1.5
    Kyselé
  • 2.5
    ovocný
  • 0.5
    Dřevité
Kompozice
  • % min. kakao72.2
    % kakaové máslo43.2
    31% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk43.1
    % kakaové máslo43.2

Párování chutí

  • Sečuánský Pepř
  • Maracuja
  • Pomeranč
  • Stilton
Země původu
Směs tanzánských, ghanských a svatotomášských kakaových bobů, většinou Trinitario a Forastero

Dostupná balení

  • CHD-L7243STGNV-T68
    Callets™ 2.5kg pytel

Číslo

  • CHD-L7243STGE4-U70Callets™ | 2.5kg pytel | 4 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-