Callebaut Kumabo
Product information
-
střední tekutost
-
80.1%Min. % kakaové sušiny
-
47.6%Tuk v %
Aromatická silná čokoláda s hlubokou kakaovou duší.
Kumabo je velmi tmavá čokoláda s velmi intenzivními a silnými kakaovými akordy. Skládá se zejména ze směsi afrických kakaových bobů se silnými příchutěmi a intenzivním aroma. Osvěžující kyselé příchuti doplňují její tělo a odhalují tóny červeného ovoce a červeného čaje.
Tato podivuhodná kombinace činí z Kumabo vynikající čokoládu pro intenzivní ganache, čokoládové pěny, zmrzlinu a mnohem více.
Kumabo vám také umožňuje ohromující párování se silným kořením, jako např. sečuánským pepřem, nebo s výrazným ovocem, jako je např. banán, limetka a červené ovoce, nebo ovocné, kyselé bobule a hrozny.
Characteristics
Composition
-
80.1%Min. % kakaové sušiny0% Kakaové máslo0% Kakao bez tuku
-
47.6%Tuk v %0% Kakaové máslo0% Mléčný tuk
Characteristics
- Typ čokolády:
- Dark
- řada:
- kategorie produktů:
Taste profile
- Kakao
- Hořká
- Ovocná chuť
Dark
-
Kakao 4
-
Pražená chuť 3
-
Hořká 4
-
Sladká 1
-
Vanilková příchuť 0.5
-
Kyselost 3
-
Ovocná chuť 3.5
Bean origin
Směs tanzánských, ghanských a svatotomášských kakaových bobů, většinou Trinitario a Forastero
Applications
- Dorty
- Klasické pečivo
- Cukrářské výrobky
- Nápoje
- Mražené dezerty
- Arabské sladkosti
- Tyčinky a tabulky
- Chlebový pudink
- Brigádníci
- Brownies
- Cheesecake
- Čokoládové dorty
- Čokoládové nápoje
- Čokoládové fontány
- Kávové nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Kornoutky
- Krepové dorty
- Cupcakes
- Dezert v pohárech
- Máčené a obalované výrobky
- Koblihy
- Nápoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Dorty na akce
- Fondue
- Mražené sendviče
- Obecné dorty
- Zmrzlina a zmrzlina
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Mléčné koktejly
- Millefeuille
- Tvarované bonbony
- Tvarované a duté figurky
- Pěnové dorty
- Mousse & Bavarois
- Muffiny a rychlé pečivo
- Pánev
- Koláče
- Pound Cake
- Pudinky a krémy
- Regionální speciální dorty
- Rolované dorty
- Semi Fredo
- Měkká zmrzlina a softserve
- Pomazánky
- Svatý Honoré
- Sundaes
- Koláče
- Cestovní dorty
- Lanýže
- Viennoiserie
Certifications
- Vhodné Pro:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetariánské
- Bez:
- Bez lepku
- Udržitelnost:
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHD-H8047KMBE4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg pytel | 4 pytle/krabice
- Other packages:
- 2.5kg pytel
Pairing tips
- Sečuánský pepř
- Limetka
- Banán
- vodka
- Cabernet Sauvignon
- Pivo Geuze / Lambic
- Modrá horská káva
Komentáře